YÖRESEL YEMEKLER

LOCAL DISHES

Gelin Damat

Bride and Groom ( 2 kişilik/ For two person)

Kapadokya bölgesinin en eski yemeklerinden olan Gelin Damat dana eti ve kıyması, soğan, mantar, turşu, kaşar peyniri, pekmez sosu, sote sebze ve patates püresi içerir. Baklava hamuru ile Şef’in özel sunumuyla servis edilir.

Bride and Groom, one of the oldest dishes of the Cappadocia region, includes beef and minced meat, onions, mushrooms, pickles, cheddar cheese, molasses sauce, sauteed vegetables and mashed potatoes. Served with baklava dough with the Chef's special presentation.

3,000.00 ₺

Şef’in Özel Yemeği

Chef's Special

Çeşni ve sebzeler ile birlikte marine edilmiş dana yanak, sote sebze, patates püresi. Şef’in özel sos ve sunumu ile.

Marinated beef cheek with seasonings and vegetables. With chef's special sauce and presentation.

2,200.00 ₺

Üzümlü Köhbe

Kohbe with Grape

Dana kıyma, turşu, mantar, soğan, kaşar peyniri. Pekmezli sos eşliğinde.

Minced beef, pickles, mushroom, onions, cheddar cheese. With molasses sauce.

1,650.00 ₺

Argeus Kebabı

Argeus Kebab

Yaprak bonfile, kibrit patates, sarımsaklı yoğurt. Şef’in özel sosu ile.

Steak, shoestring potatoes, yoghurt with garlic. With the Chef's special sauce.

1,500.00 ₺

Göğüşme

Julien doğranmış bonfile, tereyağı, limon, demi glace sos. Parmesan peyniri ve sebze garnitür eşliğinde.

Julien cut tenderloin, butter, lemon, demi glace sauce. Served with parmesan and vegetable garnish.

2,050.00 ₺

Testi Kebabı

Pottery Kebab

Dana eti, sarımsak, biber, köy domatesi, arpacık soğan. Bademli yasmin pilavı eşliğinde.

Beef, garlic, pepper, village tomato, shallot. Served with almond yasmin rice.

1,400.00 ₺

Kiremit Tava

Sliced Steak in Casserole

Bonfile, sarımsak, yeşil biber, domates.

Tenderloin, garlic, green pepper, tomato.

1,600.00 ₺

Izgara Köfte

Grilled Meat Ball

Patates cipsi, köz domates ve köz biber ile servis edilir.

Served with potato chips, roasted tomato and roasted pepper.

1,100.00 ₺

Uçhisar Tavuk

Uchisar Chicken

Tavuk, yeşil soğan, kırmızı biber, nar ekşisi, balzamik, soya sos. Patates kızartması ve tava yoğurt eşliğinde.

Chicken, green onion, red pepper, pomegranate syrup, balsamic, soy sauce. Served with fried potatoes and yoghurt.

1,060.00 ₺

Dream Tavuk

Dream Chicken

Tavuk, pekmez, kornişon turşu, soğan, sarımsak ve sebze garnitür.

Chicken, molasses, pickled gherkin, onion, garlic and vegetable garnish.

1,080.00 ₺

Kekikli Tavuk Izgara

Grilled Chicken with Thyme

Dağ kekiği ve soya sosu ile marine edilmiş ızgara tavuk baget eti. Hardal sos ve Kapadokya patates eşliğinde.

Baguette chicken marinated with thyme and soy. With mustard sauce and Cappadocian potatoes.

1,000.00 ₺